大化。3、加强高校食堂内部控制的建设与执行,强化内部监督加强高校食堂内部控制的建设与执行,要从食堂日常经营的细节抓起。首先,针对高校食堂的库存情况,应该采取定期盘点清查与不定期抽查的方式进行把控。其次,在应对食材价格波动的方面,应该实现对价格的控制管理。对于市场价格波动较大的食材,高校食堂应该积极拓展釆购渠道,可以利用市场调查、网络、现场走访交流等方式,尽可能将渠道资源打造得更加丰富,以便一旦食材价格出现明显波动的时候,能够及时采取有效的应对措施。对于不同食材的采购价格,采购部门需要会同检查部门拟定出相应的价格清单,在提供给各个部门进行分析评定之后,再进行最终的定价。最后,还要加强对供应链的管理与控制,尤其要重视对原材料质量的把关和对货款的支付行为的控制,坚决打击采购人员同供应商之间的共同造假,确保高校食堂会计信息的真实性、完整性,为降低成本创造可能。四、结语随着当下物价的不断上浮,高校食堂作为具冇市场性、公益性双重性质的单位,必须强化自身的财务管理工作。面对着越发激烈的市场竞争,各高校食堂要尽快建立起完善的财务管理制度,用制度来规范经营的各个环节,重视对现代预算管理和成本管理的运用,大力推进内部控制的建设和执行,重视财务监督,有的放矢地将相关理论应用于实际工作中,以便实现对现有财务管理工作模式的顺利改革,通过对高校食堂管理的现代化、规范化、自动化等方面的打造,为实现利润最大化的目标打下坚实的基础,保障高校食堂的健康可持续发展。【参考文献】[1]于连美:高等学校食堂财务管理的问题及对策[J]・中国管理信息化,2013(11)・[2]张爱华:自主经营模式下高校食堂成本管理探讨[J].财经界(学术版),2010(9)・[3]李洋:信息时代下高校食堂财务管理新策略[J]•企业家天地(下旬刊),2012(8).[4]潘明英:论高校食堂财务管理制度[J]•考试周刊,2013(15)・
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