品包装,并使之形成一种时尚或潮流。同时老年人也是一个很大的消费群体,他们需要孩子的孝心,需要生活的保健和营养。儿童消费群体当然也不能放弃,毕竟他们仍是很大的消费群体。现在很多厂家只注意在商场的货架销售,包装形式偏重于小包装,而忽视了家庭装、大包装产品。其实家庭的餐桌是一个很了不起的大市场空间,要激活这个市场,使奶制品成为人们生活的必需品,成为大众化消费。所以要考虑由小包装改为大包装,这样不但能降低成本,还可以方便家庭购买。随着人们生活水平的不断提高,旅游用品市场空间会越来越大,如何把乳饮料引入旅游消费,这也是一些厂家和商家需要考虑的主要问题。发酵型含乳饮料需要你我学食品的人进一步去开发,同时我们可以将新疆的一些特色资源利用起来,从而使产品形成产业化,制造出更健康更优质的产品。参考文献:[1]翟光超.含乳饮料概述[J].农产品加工(学刊),2011,12:115-116+121.[2]陈钢,林晓华,吴克,简素平,汪海利.菊花发酵乳饮料工艺优化[J].乳业科学与技术,2011,05:220-223.[3]刘俊果,畅天狮,张桂,赵国群,李俊英.发酵型核桃乳饮料的研制[J].食品科技,2000,04:47-48.[4]陶伟双.银耳酸乳发酵工艺研究[D].吉林农业大学,2013.[5]任大勇,呼妍帅,孟思宇,翁璐超,杨嫦娥,李豪,章检明.发酵型柚子汁乳酸菌饮料的研制[J].饮料工业,2013,08:9-11+17.[6]任大勇,杜眉萱,洛阳,宁长春,刘宏锋,秦艳青,沈明浩.乳酸菌发酵西瓜柠檬复合乳饮料的制备工艺[J].饮料工业,2012,09:14-17.[7]魏仲珊,李华丽,邓萍,陈瑶,罗玉.紫薯玉米粒乳酸菌乳饮料生产工艺及其稳定性研究[J].食品工业科技,2012,19:263-268.[8]景浩,尹姿,张曦.含乳饮料的现况及相关标准[J].标准科学,2009,02:59-63.
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