来引导。而且学业繁重,不可能全身心的投入到整个店面的运营与管理中。B)拒绝选择加盟品牌店从整个项目的可实施性来说,选择自创品牌的话,在限制的市场范围内很难在短时间内打出一片天地,而加盟则可以取长补短,最大限度的避免由自创导致的劣势。第一,咖啡行业在中国的大多发展模式主要是靠加盟的方式,如果没有经验而盲目开店则很难成功!第二,通过加盟可以直接利用品牌效应,节约营销方面的开支。第三,不用自己摸索技术与经验,由总部直接提供。第四,原材料的提供由总部直接提供,节省自身的开支!※但是考虑到校园市场的诸多限制性因素,市场范围的狭小,面临群体的单一性,并且咖啡是属于一种高档次品味的消费品,加盟商会觉得没有必要在这个狭小的市场上风险投资。如果选择加盟,本店拥有的只是空泛的店面运营,整个咖啡店的技术、材料搭配、运营管理、资金运转等都得受到总部的约束,没有完全的控股权。在短时间内市场与盈利空间、技术与规模上的创新与扩大很难实现!C)选择咖啡培训服务机构综合考虑,选择加盟需要有一定的市场发展空间和消费空间,适合在市区或者校外经营,鉴于校园内有限的市场空间和固定有限的消费空间,Dream之队最终选择咖啡培训服务机构,这也可以避免由自主创业引起的不必要的风险!第一,咖啡店主要的运营模式与管理、店面的设计风格都由此机构给提供!第二,后续性提供咖啡的制作技术、店面服务、咖啡原料的采购等第三,就校园咖啡店给出具体定位,不必拘泥于加盟的固定选择。第四,及时得到相关的市场讯息与咨询,做出具体的策略规划与改变,并且在运营过程中随时取得咨询。第五,Dream之队能有实际的控制权,能够随时做出资金的盈利亏损分析,并针对具体情况做出及时相应的改变。劣势是要对资金的运转做出严格的规划(要在最大限度缩减开支的情况下取得最大的运营效益)!2.2项目发展规划战略部署准备阶段初期运营布局调整中期运营店面扩张产可持续业化发展发展
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