顾客之间可以互换书本,资源共享。而店铺要做好记录,保证书本的完整。提供了顾客之间交流认识的机会。而且我们还会根据顾客的需求购进,也可以帮他们代购一些他们想要的书籍。Р4 人员及组织结构Р4.1人员能力分析Р店长:能带领团队,激发团队热情,为客疯狂,为人诚实守信,具有良好的职业素养Р西点师:具有中高级以上职业资格证书,从事该工作一年以上Р咖啡师:具有中高级以上职业资格证书Р服务员:有相应工作经验、沟通能力较好。也可以提供一些高校学生勤工俭学的机会。Р收银员:持有会计从业证,熟悉电脑操作,头脑清晰,认真谨慎Р4.2人员分工Р店长:负责本店的日常管理工作Р带动员工积极性,协调好内部员工关系Р负责处理顾客抱怨,提高顾客满意度Р 检查当班服务员的考勤,工作着装及个人仪态仪表,个人卫生Р西点师:负责本店西点制作Р负责西点的研发更新Р负责食材的盘点与采购量Р调制师:负责本店的咖啡、奶茶的制作Р负责咖啡、奶茶的研发更新Р负责食材的盘点与采购量Р服务员:负责服务顾客就餐Р协助采购食材Р店内的清洁工作Р图书的归纳整理保护工作Р收集顾客意见Р 收银员:负责收银、清算每日支出与收入Р5 市场预测Р 随着社会经济的发展,社会价值观发生了巨大的变化。人们不再仅是停留在吃饱穿暖,而更多的倾向于放松享受和提高自己。尤其在高校附近,学生更加渴望有一个安静优雅的环境学习优秀的文化,吸取更多的知识。由此产生了对咖啡书吧这种舒适环境的需求。Р高校文化发展先进,,文化消费较高。虽然存在各种书店,但没有充分满足读者日益增长的需要。咖啡书吧位于高校附近,而且是三本院校,学生条件较好,消费水平较高。周边学校较多,住宅小区也很多,消费能力较强。而且周边没有类似的店铺,独特性很强。Р 该区域交通便利、基础设施齐全、规划整齐、周边商铺门店密集、居住人口众多、商业前景十分广阔。应该有较好的市场前景。Р6 经营战略Р6.1营销策略
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