具清洗并擦干净,包括围桌用餐、包间用餐、自助餐,不含早餐,不含招待;2、会议场租:按照收入的2.5%奖励,保证厅内台型正常及卫生,要求全程无投诉(含客诉和营销投诉)。3、领班:奖励所负责区域平均提成的1.5倍,主管1.8倍。4、上述费用总额的25%留存为部门基金,用于部门聚餐或外派学习费用等,45%随工资分配给当月在岗的主管、领班、服务员,30%分配给厨房。员工的分配比例按照考核结果,多劳多得、优者多得,能者多得,严禁分配施行平均主义、大锅饭行为。5、此方案从10月1号开始执行,试运行三个月,到期另行审批或修订调整。备注:以9月份经营数据为依据,为万为测算基础测算如下:会议场租:149000元*2.5%=3725元,宴会厅零点、包间及自助餐营收:387000元*2%=7740元,则:提成合计:3725+7740=11465元。扣除25%基金(2866元)后,分配给服务员(45%)5159元,按照15人的编制,则服务员人均344元,领班按1.5倍算,其提成为516元,厨房按照25人编制分30%(3440元),人均138元。执行此奖励方案的优势:1、员工和基层管理人员收入相对透明,体现了多劳多得的原则,员工收入拉开差距也会刺激技能差的员工主动学习相应技巧技能。2、员工为了更高的业绩和收入,会积极主动承担接收更多的接待任务,从心里上不再抵触客人晚到晚走或者翻台现象。3、员工主动性和潜力一旦激发,管理人员可以适当提高管理标准,并且集中更多的精力放置到管理层面从而形成良性循环。4、部门根据员工日常表现,专业知识,及责任心等会进行每周汇总,每月的考核,考核会分出等级来,根据表现得分不同奖金分为高低,A、B、C等级。等级考核根据部门制定的考核表得分情况和直属领导的意见做参考,有旷工和早退员工奖金为零,考核表另附。当否,请领导批示!会签:拟稿PreparedBy:审核(VerifyBy):
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