1、落实制度不健全。部分学校对学校食堂食品安全工作重要性认识不足,重视程度不够,有的学校食堂管理不完善,制度不健全,有制度不落实,应急管理措施未建立或不健全,有无证经营问题,全镇20所学校,有证15所,部分学校从业人员未取得年度健康体检证明,未掌握基本食品安全知识和常识。2、基础设施不达标。多数学校食堂饮食服务基本条件差,基础薄弱,缺乏必要的硬件设施;部分食堂面积过小,不能进行功能分区,环境差,地面无防滑耐磨材料,无冷藏冷冻设备,各功能区及卫生设施无标识。3、内部管理不规范。有的学校食堂里的从业人员没有经过健康检查和卫生知识培训,在检查中,绝大部分学校食堂缺乏食品安全意识,食品原料购进索票索证制度未落实,加工流程无序等。四、下一步工作打算在今后的工作中,我们将针对工作中的薄弱环节,力求解决各学校因硬件而制约学校食品安全的不利因素,我镇也将进一步加强组织领导,总结工作经验,改进工作方法,完善各项工作机制,落实工作责任,加大监督力度,切实保障学校食堂食品安全,重点做好以下几个方面的工作:(一)、落实主体责任。明确学校校长(园长)在食品安全工作中的责任,切实落实学校校长(园长)是学校食堂食品安全第一责任人统一负责,分管负责人具体负责的管理机制,确保学校食品安全管理责任到人,进一步建立健全责任体系。(二)、强化监督检查。进一步加大学校食堂食品安全监督检查力度,提高监管效能。(三)、完善社会监督。增强学生及其家长与食品监管和学校的信息沟通,接受学生及其家长对学校食堂的监督。(四)、加强安全培训。加强学校食堂从业人员的岗前培训和体检工作,普及食品安全法律、法规和有关安全知识,确保学校食堂的食品安全,并对学生进行安全知识教育,提高群体卫生意识和自我保护能力。禹州市方岗镇教育总支2018年9月28日方岗镇学校食堂食品安全领导小组组长:杨少远副组长:王战强张红杰成员:刘穆虎李万军方玉印张利峰
全文预览
