严厉查处餐饮服务单位超越使用范围和标准限量滥用食品添加剂的行为,严厉查处餐饮服务环节使用“地沟油”的违法案件。五、大力开展宣传教育培训,普及公众食品安全常识。一是大力开展饮服务企业食品安全管理员及其从业人员的培训教育,有计划地开展食品安全法律法规、食品安全标准、加工操作规程和相关食品安全知识的培训教育。今后,所有餐饮服务单位食品安全管理员都要接受岗前培训,持证上岗率达100%。二是积极与新闻媒体合作,并充分利用电视广播、报纸等宣传平台,及时宣传报道餐饮服务食品安全监管工作,大力宣传普及餐饮服务食品安全监管法律法规制度和食品安全知识,倡导健康的饮食方式,普及公众食品安全常识。三是定期公布餐饮服务食品安全信息,充分发挥社会和舆论监督作用。通过宣传教育培训,普及公众食品安全知识,全面提高经营者和消费者的食品安全意识,促进公众树立健康饮食理念,增强食品生产经营者守法经营责任意识,促进我县餐饮服务食品安全保障水平不断提高。六、创建示范工程,强化重大保障。认真开展餐饮服务食品安全示范学校、示范店(点)等创建工作,充分发挥示范工程的引领和辐射作用。按照有关规定,结合我县实际,坚持堵疏结合、综合治理的原则,强化小餐饮食品安全监管。全面落实各项保障制度,突出工作重点,切实加强重点时段、重要节日、重大活动期间餐饮服务食品安全保障,确保我县不发生重大食品安全事故。七、健全应急机制,强化应急处置。研究制定餐饮服务食品安全应急预案,建立健全应急处置机制,全面开展应急培训,提高应急处置能力。完善食物中毒事故快速反应机制,确保餐饮服务环节食品安全重大事故应急处置率达到100%。督促餐饮服务提供者要定期检查本单位各项餐饮服务食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。一旦发生食物中毒等食品安全事故,要按照应急处置方案迅速采取控制措施,及时报告当地政府和餐饮服务食品安全监管部门和卫生行政管理部门。
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