流,市场上流行什么,主经营什么,内容雷同,人为造成了酒店康乐经营的难度。中国新的《酒店星级的划分与评定》中只保留必备的健身设施,如健身房、游泳池、美容美发中心等。康乐项目、5康乐设施中大部分内容调整到加分项目中,?给予酒店在康乐项目的设置上有了很大的选择权。酒店不仅可以选择歌舞厅、音乐厅、投影电视、迷你电影厅、卡拉?ok厅、夜总会歌舞厅、地方特色的民俗风情表演,如茶道、民歌、民族舞蹈等项目,而且可以选择网球场、保龄球室、桌球室、乒乓球室、高尔夫练习场、射击场或射箭场、溜冰场、游艇、儿童康乐室、室内游泳池等运动休闲项目,还可以选择棋牌室、桑拿、美容、按摩等保健服务项目。这样将引导酒店在提供基本康乐服务项目的同时,?酒店在因地、因店、因时不同而选择特色服务项目,从而形成特色的经营。市场的运作机制是优胜劣汰,而竞争压力将始终驱使酒店合理选择康乐项目,实现资源的优化配置。3.3康乐项目的特色功能体现现代酒店经营趋势尽管现代的星级酒店有“浓缩型社会”或“袖珍式社会”之分。酒店内客房、餐饮、康乐等服务项目基本满足了顾客的工作、旅游的便利。然而,由于酒店受到经营场地等各方面条件的限制,必须在康乐经营上形成特色。3.4康乐管理模式呈多样性反映酒店经营的多样化不同类型的酒店为了实现经济效益最大化,?在不断推出新颖和具有市场吸引力的项目的同时,也在探索切实可行的管理体系来规范和管理项目的经营。康乐部的管理模式目前常见的有以下三种:首先是最常见的是传统自营式管理模式。康乐部的人、财、物和所有业务由酒店统一经营和管理。这种模式的优势是酒店能根据自己的发展需要统一规划,协调发展,不足是适应市场变化的能力较差,这也是大部分酒店康乐经营盈利性差的原因之一。其次是业务外包式管理模式。酒店将康乐经营外包给专业型的企业来经营和管理,也就是购买第三方的服务而不是由酒店内部员工来完成这些工作。?这有利于酒店将注意
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