后向劳动局申请补贴。罿莆薅五、人员保障膅薀薆1、专职班主任一名(北京新城职业学校)莈肆蒁2、授课教师一至二名(由金福艺农公司茶艺师担任)膆袃蒀3、文档整理、系统录入、联系协调人员一名(北京新城职业学校)螇螆蚇4、财务管理人员一名(北京新城职业学校)羄肁蚄注:1、培训全程接受市、区人力资源和社会保障局督导。蒁薇膄北京新城职业学校肅莃膀另附:1、茶艺师教学大纲(初级)羀芇蚈2、茶艺师教学计划(初级)袂蒂螃<<茶艺师>>大纲蚄芁薃(一)教学基本要求膈袄羀1职业道德1.1职业道德基本知识1.2职业守则(1)热爱专业,忠于职守。(2)遵纪守法,文明经营。(3)礼貌待客,热情服务。(4)真诚守信,一丝不苟。(5)钻研业务,精益求精。2基础知识2.1茶文化基本知识(1)中国用茶的源流。(2)饮茶方法的演变。(3)茶文化的精神。(4)中外饮茶风俗。2.2茶叶知识(1)茶树基本知识。(2)茶叶种类。(3)名茶及其产地。(4)茶叶品质鉴别知识。(5)茶叶保管方法。2.3茶具知识(1)茶具的种类及产地。(2)瓷器茶具。(3)紫砂茶具。(4)其他茶具。2.4品茗用水知识(1)品茶与用水的关系。(2)品茗用水的分类。(3)品茗用水的选择方法。2.5茶艺基本知识(1)品饮要义。(2)冲泡技巧。(3)茶点选配。2.6科学饮茶(1)茶叶主要成分。(2)科学饮茶常识。2.7食品与茶叶营养卫生(1)食品与茶叶卫生基础知识。(2)饮食业食品卫生制度。2.8相关法律、法规知识(1)劳动法相关知识。(2)食品卫生法相关知识。(3)消费者权益保护法相关知识。(4)公共场所卫生管理条例相关知识。(5)劳动安全基本知识。肃肂蒆(二)职业等级理论技能教学要求艿芇膅本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进,高级别包括低级别的要求。依据具体要求的项目进行了分类,针对分类内容分解细化,通过下面表格进行相关说明:
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