.结账基本程序Р3.茶具养护知识Р茶艺师培训教学计划(初级)Р一、教学要求Р通过茶艺师的培训,要求学员熟悉茶相关的基础知识,掌握茶艺礼仪、接待,茶具准备、演示,茶事服务与销售。Р二、教学目的Р培养一批专业,有素质的茶艺人员。Р三、课时分配Р总课时:160课时Р理论知识培训:76课时Р专业能力培训:84课时Р四、培训教材中国劳动和社会保障部指定教材《茶艺师》(基础知识)、《茶艺师》(初级技能中级技能高级技能)Р五、培训师资Р培训初级茶艺师的教师由金福艺农有限公司高级茶艺师担任Р六、培训场地设备Р1、理论教室:北京新城职业学校标准教室Р2、实操教室:金福艺农品茗室。Р七、考核方式Р分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式;技能操作考核采用实际操作、现场问答等方式,由2~3名考评员组成考评小组,考评员按照技能考核规定各自分别打分取平均分为考核得分。理论知识考核和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。Р八、教学内容计划表Р茶艺师培训计划Р培训工种Р茶艺师Р培训等级Р初级Р课时标准Р160Р授课内容Р课时Р第一单元Р职业道德Р1.职业道德概述Р4Р2.职业守则Р4Р第二单元Р茶学基础Р1.茶的起源Р6Р2.茶与经济Р6Р3.茶树栽培Р8Р第三单元Р茶叶加工Р1.茶叶分类Р4Р2.茶叶初制Р6Р3.再加工茶类制作Р6Р第四单元Р茶文化的Р形成与发展Р1.茶文化概述Р4Р2.茶文化的萌芽与形成Р4Р3.茶文化的兴盛与发展Р4Р4.茶文化的现代再辉煌Р4Р第五单元Р茶叶选择Р与保管Р1.名优茶品质特征Р6Р2.茶叶的初步鉴别Р4Р3.茶叶的储藏与保管Р6Р第六单元Р茶艺基础Р1.茶艺概述Р6Р2.茶艺要领Р8Р3.清饮茶茶艺操作Р30Р4.调饮(和)茶茶艺操作Р16Р第七单元Р茶馆服务Р1.茶馆服务Р4Р2.接待要求Р4Р3.服务技能Р16Р合计Р160
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