是否符合要求4.食堂布局情况食堂布局是否合理5.食品采购、运输、贮存、加工情况落实食品原料采购索证索票情况食品原料贮存是否符合要求食品操作规程是否符合要求环境卫生是否符合要求单位6.餐具清洗消毒情况是否具有消毒设备消毒措施是否有效落实7.量化分级管理情况是否实施量化分级管理量化分级管理等级8.食品安全事故处置方案情况是否建立食品安全事故处置方案9.P管理体系10.检测能力情况是否具有农残快速检测能力学校食堂食品安全责任人:电话:填表人:填表日期:年月日附件2学校食堂食品安全检查汇总表市名:填表日期:年月日项目托幼机构小学中学大中专院校合计1.辖区内学校数(个)2.辖区内学校食堂数(个)3.具有餐饮服务许可证数(个)4.就餐人数(人)5.年度营业额(万元)6.建立食品安全管理制度学校数(个)7.建立食品安全事故处置方案学校数(个)8.配备专职或兼职管理人员学校数(个)9.建立进货查验制度学校数(个)10.从业人员人数(人)11.具有健康证明人数(人)12.食堂布局合理学校数(个)13.食品原料贮存符合要求学校数(个)14.食品操作规程符合要求学校数(个)15.环境卫生符合要求学校数(个)16.具有消毒设备学校数(个)17.消毒措施有效落实学校数(个)18.P管理体系学校数(个)19.具有农残快速检测能力学校数(个)20.量化分级管理情况A级学校数(个)B级学校数(个)C级学校数(个)未实施量化分级管理学校数(个)21.检查情况出动监督检查人员人次(人)整改学校食堂单位数(个)22.查处情况查处违法行为起数(起)立案查处起数(起)吊销许可证单位数(个)罚款金额(万元)备注:上述表格中中学包括初中和高中;大中专院校包括技校、职业中专、大专、本科院校及党校。填表单位分管负责人:填表人:电话:——主题词:食品安全餐饮服务监督检查通知山东省食品药品监督管理局办公室2010年3月4日印发
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