、优质、营养、保障人民的身体健康,提高人口素质。蔬菜是人们的必需品、消耗量大,随着人们生活水平的提高,人们对蔬菜也提出了更高的要求,由过去的数量型向质量型转变,品质优良、营养丰富、安全卫生,是今后人们对蔬菜需求的要求,无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜,正式应对了人们的消费心理和消费观念的变化。从全国来看,蔬菜生产的总量近乎饱和状态,但是,这只是低层次品种和数量的饱和,而无公害蔬菜、绿色蔬菜(A级、AA级绿色食品标准)和有机蔬菜供给量却远远不能满足日益增长的市场需求,消耗总量不断增加,市场容量大,发展空间广阔。目前市场上为数不多的无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜、保健型的蔬菜深受人们的欢迎,虽然价格偏高,但是在超市、农贸市场都是抢手货,供不应求。利用无公害农产品加工的绿色食品是人们采购的优先选择,能带来较高的附加值和经济效益。据有关资料显示,到2008年,全球上市的主要农产品中将至少有1/3的农产品是用机耕方式生产,按生态模式建设的无公害蔬菜,将推动我国绿色、有机、无公害食品的发展,将在国际市场上具有竞争优势,这是我国发展农产品的好机遇。蔬菜等农副产品生产均属劳动密集型产业,我国人多地少,农民有精耕细作的好传统,生产成本相对较低,就蔬菜一项国外价格一般是我国国内的5.8倍,加入WTO以后,蔬菜产品在国外市场竞争中居有利的地位,近年来我国蔬菜出口贸易稳步增长,市场前景广阔。根据市场调查,无公害蔬菜供求之间的缺口相当大。国外市场对无公害蔬菜的需求量逐年增大,因此建设无公害蔬菜生产示范基地十分必要,否则高档产品将会严重短缺。外地蔬菜由于运距长,使得蔬菜的新鲜程度降低,损耗大,也影响地方经济的发展和农民增收。建设无公害蔬菜基地既增加了市场供给,又增加了农民收入,温室无公害蔬菜种植的市场潜力非常大。通过引进新技术、新品种,提高种植技术等措施,蔬菜在价格、新鲜程度、品种上都有很强的竞争优势。
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