有待完善食品添加剂57按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的食品添加剂品种、使用范围、使用量,使用食品添加剂□是□否□有待完善58专柜(位)存放食品添加剂,并标注“食品添加剂”字样。使用容器盛放拆包后的食品添加剂的,应在盛放容器上标明食品添加剂名称,并保留原包装□是□否□有待完善59专册记录使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间、操作人员等信息□是□否□有待完善60无采购、贮存、使用亚硝酸盐等禁用物质行为□是□否□有待完善餐用具清洗消毒61清洗、消毒、保洁设施设备应放置在专用区域,容量和数量应能满足加工制作和供餐需要□是□否□有待完善62消毒保洁设施是否正常运转,有明显的区分标识□是□否□有待完善63消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具,应定位存放在专用的密闭保洁设施内,保持清洁□是□否□有待完善环境卫生64学生就餐时,就餐区应避免从事引起扬尘的活动。□是□否□有待完善65就餐区域内无苍蝇、蟑螂、老鼠等病媒生物出现□是□否□有待完善66就餐区域餐厨废弃物分类放置,不得外溢存放容器,并及时清理□是□否□有待完善67卫生间设置洗手设备,并配备洗手液(皂)、消毒液、擦手纸、干手器等。保持良好通风,卫生间内无异味,定时清洁卫生间的设施、设备,并做好记录和展示□是□否□有待完善68卫生间清洁工具专用□是□否□有待完善其他事项69未制售禁止制售的高风险食品品种□是□否□有待完善70有无其它有碍食品安全的行为□是□否□有待完善自查结论(可另附页)备注:1、各地可根据当地实际对本自查表进行完善、调整和细化;2、整改情况要有人签名;3、自查单位根据实际可合理缺项;4、表单“自查不符合项说明、整改情况、自查结论”写不下的,可另附纸张,对应自查内容序号逐一填写。法定代表人(负责人)签名: 日期:年月日自查人员签名: 日期:年月日
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