学校食堂自查记录表(每日一次)自查单位名称: 路桥区下梁小学检查人员签名:检查时间:2017年月日星期( )序号检查项目检查结果1餐饮具清洗水池是否与粗加工水池分开使用2采用热力方法的消毒温度和消毒时间是否达到要求3消毒后的餐饮具是否贮存在专用保洁设施内备用4餐具、食品或与盛食品的容器是否直接置于地上5是否有腐败,变质或其它感官性状异常的食品或食品原料仍在加工、使用6是否按粗加工水池的标识要求分类清洗食品7地面是否洁净,是否有积水和油污,排水沟渠是否通畅8垃圾和废弃物是否及时清理,存放设施是否密闭,外观是否清洁9是否有防蝇、防尘设施且正常使用10员工出入粗加工间、配餐间是否更衣11是否对食堂员工进行每天晨检并作记录12食品留样是否保留48小时,并作记录131415备注:检查结果符合要求的打ü,不符合要求的打û。
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