食堂食品安全检查计划

控水平及应对能力。要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓,紧紧围绕确定的工作目标,狠抓落实,力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。Р(1)加强学校食堂安全监管,提高餐饮质量。Р学校食堂监管从源头抓起,建立采购食品时索取产品合格证制度,严把进货渠道关,加强食品卫生日常管理,并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施,规范食品存贮、加工、烹饪各个环节,禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理,让学生吃上放心的饭菜,坚决严防学生食物中毒事故的发生。Р(2)加强对健康体检的把关,有效防止病菌侵入。Р(3)加强事前预防工作,严防突发事件的发生。Р要进一步落实预防为主,常抓不懈的工作方针,提高警惕,预防校园侵害。切实做好食堂管理,严格控制外人进入操作间,严防盗窃和投毒事件发生,严把房门关。Р(4)加强业务培训,提高监管水平Р对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操Р作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感,确保食品卫生安全。Р铜山区郭集中学Р2014年9月Р篇三:食品安全检查计划Р食品安全检查计划Р为认真落实《食品安全法》,切实加强食品安全管理,杜绝食物中毒事件发生,确保幼儿饮食卫生安全和身体健康,特制定本食品安全检查计划。Р第一第三季度:(1、2、7、8月放寒暑假,只检查3、9月份)Р幼儿园安全检查领导小组对食堂食品安全和环境卫生检查一次。Р餐饮安全管理员每天检查一次食品的加工过程或消毒Р、食品储存等情况。Р食堂每周进行一次食品卫生大检查Р。Р食堂每周组织一次饮食卫生安全教育。Р第二、四季度:Р4月组织从业人员健康查体Р。Р幼儿园安全检查领导小组对食堂食品安全和环境卫生检查一次。Р餐饮安全管理员每天检查一次食品的加工过程或消毒Р、食品储存情况。Р食堂每周进行一次食品卫生大检查