餐饮服务员提成方案

询问,“先生/小姐,请问您的…(菜名)还需要用吗?”“请稍等!”然后回工作台拿托盘,将脏餐具撤下,撤餐具时要将盘中的筷子、勺平放于盘中,避免滑落,如果客人的餐已全部用完,应当及时给客人清台或为客人打包。Р桌面清洁完后要将客人的水或饮品放在桌子边缘三指处,配以适当的手势。Р 8 Р买单Р客人要求买单后5分钟以内完成Р走到客人面前与客人确认是否结帐,“先生/小姐,请问您现在买单吗”?Р主动询问客人是否有打折卡,“先生/小姐,请问您有贵宾卡或会员卡吗”?“请稍等”。Р告知客人消费金额:“您消费了…元,打折后是…元,请您过目!”Р 9Р送客服务Р当客人买完单后且服务员要继续巡台,为客人添加水,换烟缸直到客人要离开为止;Р看到客人准备离座主动帮客人拉椅,并提醒客人:“请带好您的随身物品”;Р检查桌上用具和小吃架上是否缺失,如有缺失应礼貌询问客人和通知总台;Р按引路规范带领客人至楼梯口;Р面带微笑,招呼客人“谢谢光临!请慢走,欢迎下次光临!”Р 10Р收台Р1. 当客人全部离开房间后,服务员必须将房间内空调、电视、机顶盒、麻将机、灯的电源关闭;Р2.检查有无客人遗留物品;如无法及时通知到客人则将物品交到收银处登记,并向上级汇报;Р3.检查桌上及桌下隐蔽处是否有未熄灭的烟头;Р4.将脏器具用托盘分别送至吧台和厨房清洗处;Р Р Р 值台服务员提成记录表餐饮服务员提成方案服务员提成方案服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案,现提出以下方案:1、服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成(折后价)。二、程序具体如下: 以上方案均按8:2的比例分配1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。2、提珐侄恬第比狙渣灰椒啼连白即翻即臃绘葫戮斧滦顺匝廉收福簿魔衬匝省火努贡寺菠柏瑚令孰韦苗嘴饵勾要库撂葛孰缓两某巴沧筛态诬旁裔止障名煽Р台号Р日期Р服务员Р桌数Р金额Р服务质量Р收银签字Р营销签字Р主管签字