按照屠宰工艺流程进行屠宰操作。Р是□ 否□Р9.是否按照检验规程进行肉品品质检验。Р是□ 否□Р10.是否如实完整记录肉品品质检验结果。Р是□ 否□Р11.是否对检验合格的家禽产品出具《肉品品质检验合格证》。Р是□ 否□Р12.是否对屠宰车间、屠宰设备、器械及时清洗、消毒。Р是□ 否□Р无害化处理Р13.是否对待宰死亡家禽、检验检疫不合格家禽或者家禽产品进行无害化处理。Р是□ 否□Р14.是否如实记录无害化处理病害家禽或者家禽产品数量、处理时间、处理人员等。Р是□ 否□Р出场Р家禽产品Р15.出场家禽产品是否附有《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证明》。Р是□ 否□Р16.家禽产品是否附具检验合格标志、加施检疫标志。Р是□ 否□Р17.是否如实记录出场家禽产品规格、数量、肉品品质检验证号、动物检疫证明号、屠宰日期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等信息。Р是□ 否□Р检查内容Р检查要求Р检查结果Р备注Р人员条件Р18.肉品品质检验人员是否经考核合格。Р是□ 否□Р19.肉品品质检验人员和屠宰技术人员是否持有依法取得的健康证明。Р是□ 否□Р信息报送Р20.是否按要求报告动物疫情。Р是□ 否□Р21.是否按照国家《生猪等畜禽屠宰统计报表制度》的要求,及时报送屠宰相关信息。Р是□ 否□Р22.是否按要求报告安全生产信息。Р是□ 否□Р档案管理Р23.是否将进场查证验物登记、待宰、品质检验、无害化处理、消毒、家禽来源和产品流向、设施设备检验检测保养记录等归档。Р是□ 否□Р其他内容Р Р(各地可结合监管工作需要增加监督检查内容。)Р处理意见Р Р Р对上述不符合要求的 事项,应当在 前整改。Р监督检查人员(签字): Р 年 月 日Р Р厂方负责人员(签字): Р 年 月 日Р备注:本表一式两份,一份交给企业,一份存档。
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