VA的变压器,可满足大量冰鲜制冷设施的用电供给。第四章技术设备方案一、技术方案1、宰前要求:待宰家禽应来自非疫区,健康状况良好,并有产地动物卫生监督机构出具的检疫合格证明。按家禽防疫条例,由检疫人员严格把关,确认健康无病的活禽,方可进人候宰圈,分批候宰。活禽在宰前必须断食休息(12-24)h,并应充分给水。2、检验要求人工上挂上传送链,从挂禽到分割等各道工序,应在链条上进行操作,从宰杀到成品进入冷冻间的时间不得超过2h。经检验不符合食用条件的肉品,应按相关规定处理。对于患有传染性疾病,寄生虫病和中毒性疾病的肉尸及其产品(内脏、血液)应按有关规定进行无害化处理。二、生产工艺流程1、生产流程图(附件一)割肛、开膛挂钩清洗食用蜡净残羽集羽加工集血加工脱羽笼箱输送电晕活禽吊挂笼箱清洗宰杀沥血浸烫脱蜡冷蜡浸蜡剪爪检疫取内脏内脏收集加工分离内脏胴体冲洗预冷滴干分割包装入库三、主要设备方案1、设备选型原则通过对这些产品的质量、性能、用途、材质和价格等多方面进行了深入细致的市场调查和了解,经过认真分析比选后,拟选用的设备详见下表。2、主要生产设备(附件二)屠宰加工设备表:禽类加工成套设备配置单能力:15000只肉鸡/鸭/小时材质:设备所用板材均为304材质,型材为301材质;达到食品级别要求序号名称数量单位单价合计备注说明第一组宰杀部分A01宰杀线110米720钩子、链条、道轨均为不锈钢,钩子为鸡鸭两用防断爪钩A02电麻机1台2650026500不锈钢A03高压喷淋机1台5320053200不锈钢A04浸烫池1台不锈钢A05打头脖机1台3250032500吊挂式不锈钢A06A型立式粗脱毛机2台71500不锈钢,15款新式轴承室A07卧式脱毛机2台67500不锈钢,加长型,4台主动力,15款新式轴承室A08自动脱钩器1台1820018200不锈钢,直线框架式,灵活方便可调节小计第二组浸蜡部分
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