灰、杂物飘起或掉落),放于托盘内,将托盘内干净的烟缸Р双手拿起,轻轻放置洽谈桌中央,不得发出较大声响(小烟缸更换只需一人前往,更换流程同上,Р更换时,先将干净的烟缸盖住需更换的烟缸后同时拿起,将已脏的烟缸放置托盘中后,再将干净Р的烟缸轻轻放置桌上)Р9、客户离开时,应立即上前收拾洽谈桌上杯具及烟缸,返回水吧台,并取出干净的烟缸放置原位Р10 客服人员在面对客户时,必须时刻保持微笑,在替客户服务过程中,如正面与其他客户交会时,Р应对客户微笑并打招呼:您好(您们好)Р11 如班中发现天气不好或光线不足时,需按实际情况开启所需照明Р12 时刻注意是否有领导或贵宾使用VIP 室,如果有使用,应立即前往服务,使用托盘,根据人数送Р上相应杯数的茶水立即前往进行服务,进入时需敲门,待室内贵宾或领导同意后方可进入,如门Р未关闭,可轻轻敲击门边框Р13 进入VIP 室首先向客户致意:您好(您们好),然后向领导问好:**好Р14 询问客户需要什么饮料:请问您要喝点什么饮料?然后询问领导需要什么饮料,清楚后离开VIPР室,轻轻将门带上,快速返回水吧台进行准备并送入,敲门进入VIP 室时,要向客户及领导致歉:Р对不起,打扰了。然后采用蹲式服务根据各人需求将饮料放置各人面前,放置完毕后,起立点头Р向各位客户及领导致意,同时说:各位请慢用。离开时将门轻轻带上。Р15 VIP 室服务间隔时间为30 分钟。Р16 在没有客户需服务时,可由水吧客服人员轮流到大厅、户外平台、冷餐台巡视一圈,观察是否有Р客户需要服务,如发现有需要服务的客户,按以上服务流程进行服务。Р三、班后Р1、下班前,需将所有杯具收回水吧台,清洗擦拭,按摆放位置、顺序整齐摆放。Р2、将所有容器内剩余开水、茶水及不能隔夜饮用的饮料全部倾倒,然后清洗容器并擦拭干净第二天Р备用。Р3、检查所有洽谈桌上有否遗漏的杯具,检查所有烟缸是否干净、无污渍。
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