,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齐后应告知顾客:“您点的菜上齐了,你还需要添加别的吗?”Р 如果顾客等待时间过长,需要告知具体的等待时间(确保在承诺的时间内送达),让顾客稍等,送餐时向顾客表示歉意。Р餐中推销,勤斟茶水/酒水,巡视餐台,如发现顾客茶水/酒水快用完或菜品不够时,应征求顾客是否添加.Р服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向店长或者收银员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗,办事完毕应迅速返回工作区(如:上洗手间等)。Р随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁.Р1、顾客示意结账时,服务员应及时到银台结算。如遇到顾客亲自到银台结账,服务员应指引顾客银台位置,并提醒收银员结账。Р2、清楚地告诉顾客应付金额;Р1、餐具应按挡码放,不得大餐具摞小餐具,前厅用品和厨房分开,使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间。Р2、整理台面垃圾,擦净桌椅,及时摆台以便接下桌顾客.Р3、当顾客离店时用礼貌、真诚的态度向顾客说:“请慢走”或“欢迎下次光临”Р日语:“お気をつけて”或“今度いらっしゃいませ”最好用日语!Р四、第二职责Р食品赠券及优惠券Р特殊要求Р顾客投诉Р了解安全政策Р清洁Р辅助其他岗位Р安全与火警程序Р贵宾券、优惠券的兑换在有效期内不受数量限制,但不可外送(可堂食打包),兑换后应撕开一角。Р加开水、问路、特殊包装、找人,坚持百分之百顾客满意的原则。Р员工可自主处理的三种投诉:A拿错产品;B产品变味;C异物,不能处理的请迅速通知店长。Р如遇到打劫,千万不要反抗,按歹徒的指示做,确保人身安全。Р保持工作台面及地面清洁,做到随脏随清。Р①协助洗碗阿姨洗碗;Р②空闲时做好卫生与门迎工作;Р熟悉走火通道、灭火器的使用,火警电话119和匪警电话110,在紧急情况下知道如何处理Р员工Р组长姓名Р经理姓名Р跟进Р跟进Р跟进Р日期Р鉴定者
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