干强力的抗癌物质,具有较高的营养和医疗价值。而其无公害化生产在保证口感的同时,使营养成分有所增加,因此,在人们追求吃的营养、吃得健康的今天,无公害绿色豆芽的市场前景将十分广阔。Р3.1.2产业现状及本项目竞争优势Рa.产业现状Р从国际上无公害豆芽发展的经验来看,工厂化开发生产无公害豆芽蔬菜具有很强的产品竞争力,生产潜力极大。近年无公害食品、绿色食品及有机食品已被国内越来越多的消费者所青睐,国内市场无公害豆芽蔬菜产品的销量与日俱增。但我国工厂化无公害豆芽产品的开发起步晚、档次低,一家一户难以生产高质量的无公害豆芽蔬菜,而且生产远不能满足国内市场的需求。Р目前,xx市约有豆芽加工作坊近100家,极大多数是无证无照生产。而在全市范围内尚无一家具有一定规模的正规豆芽生产企业,市场上销售的豆芽多是由一些未取得卫生许可证、营业执照、生产许可证的家庭作坊提供。这些家庭作坊在豆芽生产期间,为缩短生产周期,降低生产成本,所采用的生产用水往往是一些未经任何处理的水,且在生过程中肆意添加各类激素和保鲜粉等违禁药物,从而危及广大消费者的身体健康。豆芽质量安全非常令人担忧,同时也打击了市民对豆芽菜的消费信心,一定程度上加大了基地蔬菜供应压力。Рb.本项目竞争优势Р⑴质量优势Р本项目拟利用工厂化的方式生产豆芽,其技术在xx市内为首创,与传统的家庭作坊有着本质区别,所选用的原材料来自专门的生产基地,在生产过程中采用符合国家标准的优质水源,且不添加任何激素等药物,采取自然孵化的方式进行生产,不仅保证了豆芽的口感,而且各种营养成分还有所增加。因此产品在质量上具有明显的竞争优势。Р⑵价格优势Р本项目豆芽的规模化生产使各种原材料得以集中采购,极大地降低了原料采购的成本。同时,在生产过程中建立了一套严格的成本控制机制,将各环节的成本控制在最低。经测算,本项目产品与市场同类产品的价格约低10%,具有明显的价格优势。
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