添加于各种肉制品如火腿肠、乳制品、糖制品、油炸食品以及保健食品之中,有利于增进营养价值,改善食品风味,降低生产成本。Р脱脂大豆蛋白粉也是饲料加工业的优质原材料,应用十分广泛,为适应市场需求,我国每年进口大豆蛋白粉300万吨左右。Р2.3产品营销Р营销是根据对实际和可能的市场特点进行不断观察和分析而采取的一种战略。而后通过一系列的销售手段,出售产品,满足用户需求,实现产品的价值和使用价值。此外,营销还可以使企业掌握市场动态,搞好销售预测,为企业的生产经营决策提供指导性意见,使企业经营决策有充分的依据。Р2.4 产品售价Р经市场调查分析,充分考虑项目产品的市场潜力和综合营销战略的要求,本项目拟定产品售价为:6000元/吨。Р三、产品方案与产品质量技术指标Р3.1产品方案制订的依据Р3.1.1大豆主要成份组成Р大豆由种皮、子叶、胚(根、轴、芽)所构成,由于各个组成部分细胞组织形态不同,构成物质也有较大差别。大豆主要成份组成见下表。Р表3-1大豆各部位化学组成表( %) Р部位Р成份Р水份Р粗蛋白Р(N×6.25) Р碳水化合物Р(含粗纤维) Р粗脂肪Р灰份Р整粒Р11.0 Р38.8 Р27.3 Р18.5 Р4.3 Р子叶Р11.4 Р41.5 Р23.0 Р20.2 Р4.4 Р种皮Р13.5 Р8.4 Р74.3 Р0.9 Р3.7 Р胚(根、轴、芽) Р12.0 Р39.3 Р35.2 Р10.0 Р3.9 Р正是因为大豆中富含油脂、蛋白质,历来被人们用来榨油、做豆腐、或直接食用。近年来,大豆含有的多种生物活性物质、多种微量元素、维生素,受到人们高度关注。如低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆磷脂、甾醇、维生素E、VB 1 、VB 2 、VB 5 、VC等等,以及钙、磷、铁、钾等微量元素。Р3.2 产品质量技术指标Р(1)外观:浅黄色或浅白色、颗粒均匀、不结块、无任何异味。
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