患有发热、咳嗽、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染病及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参加有关食品工作,并督促其及时接受治疗,恢复健康后方可上岗。Р 4、发现传染性疾病发生时,必须及时控制传染源,切断传播途径,保护易感人群,并立即上报有关部门。Р Р 〓青龙职教中心食堂环境卫生保洁、检查制度〓Р 1、食堂及厨房应有良好的卫生环境,保持清洁卫生。Р 2、仓库要有防蝇、防鼠设施,保证通风,通气良好。Р 3、墙面、地面易于清洗,并有流动水洗手和二次更衣设备。Р 4、厨房内部布局合理,生熟不交叉,设有纱窗、纱门、密封备餐间,防止食品受污染。Р 5、食具实行一洗、二过、三消毒、四保洁操作程序,切菜刀板、盛具、洗菜池严格分类,并有明显标志。Р 6、每餐加工和供应后,及时清扫和整理。专人分块包干,每周进行一次大扫除,并作检查记录。Р 7、每次长假结束前作好食堂环境的大扫除和餐具、工用具的消毒,保障开学后食堂供应的正常、安全。Р Р Р青龙职教中心食堂管理档案资料《管理制度手册》 2012年9月Р※青龙职教中心师生用餐制度※Р 1、自觉维护餐厅秩序,在餐厅内用餐时要保持安静,不得随意跑跳、打闹买饭买菜按次序排队,做到不插队,不拥挤,不争先恐后。Р 2、尊重职工劳动,有意见或发生矛盾应通过组织或值班老师和学生干部解决,不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。Р 3、按时用膳,无特殊情况不得提前或推迟。如要提前或推迟的,必须由有关部门事先通知食堂。Р 4、注意餐厅清洁卫生,剩饭、剩菜必须倒入泔水桶,不随便乱丢,不随便搬移饭桌。Р 5、爱护餐厅设备,禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。不随便玩弄卖饭卡机,饭卡丢失应及时向总务处挂失,拾到别人的饭卡及时交到总务处。Р 6、餐厅内禁止穿拖鞋、汗背心。Р7、就餐前要洗手,养成良好的个人卫生习惯。Р8、增强自我保健意识,不买街头无照(证)商贩出售的各类食品
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