厨房;违者负激励20-100元/次。Р4.2 厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置。Р4.3 厨房设置灭火器。Р4.4 使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发。;Р4.5 食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。Р4.6 管理人员要经常督促、检查,做好防盗工作。Р5、食堂采购和报销Р5.1 菜品采购由食堂提供菜品种类和数量,每天由食堂采购统一购买;Р5.2 采购的物品应保证新鲜,严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品;Р5.3 每天采购的菜品必须由食堂管理人员、后勤管理人员共同进行验收核实,以保证帐物相符;月底交财务统一审核。Р5.4 每天将采购的物品登记在采购收支表上,并做出统计。Р6、奖惩细则Р6.1 遵守公司各项管理规定,违者负激励10-100元/次,情节严重者承担相关赔偿并辞退。Р6.2 保证为员工提供卫生、合理的饮食,不得采购劣质、过期食物,否则负激励10-100元/次。Р6.3 保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生,若达不到检查要求,处以警告处分并负激励10-100元/次。Р6.4 厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支,不得谎报,不得营私偷菜。否则予以辞退并赔偿公司损失,情节严重者以“贪污”论处,并送公安机关处理。Р6.5 妥善保管、使用食堂用具、电器等物品,不得故意损坏,损坏物品原值赔偿并处以50元以上负激励;Р6.6 应对菜品准备的量进行合理控制,杜绝浪费,若发现浪费现象处以警告并负激励10-100元,情节严重者予以辞退。Р6.7 服从工作安排,发现问题应及时报告上级,不服从工作安排者负激励10-100元/次,严重者予以辞退。Р6.8 遵守食堂安全管理规定,未经许可,带外来人员进入食堂工作区者负激励50元/次,严重者辞退。Р6.9工作积极主动,并提出合理化建议,有利于提高食堂工作效率或工作质量者,正激励10-100元/次。
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