营养强化大米（国家标准送审稿）

、产品名称、营养强化剂的种类及含量、生产日期、保质期及相应的保存方法、商标、制造商的名称和地址等。8.2.2营养素含量提倡用范围标注。8.2.3净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。9贮存及运输9.1袋装产品应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内,不得与有毒有害物质或水分较高的物质混存。9.2应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送大米产品,运输过程中应注意防止雨淋和被污染。9.3产品在常温下的保质期不应低于3个月。(规范性附录)均匀度的测定方法原理每批营养强化大米抽取10个有代表性的样品,通过测定其中营养素含量的差异来反映米粒之间营养素分布的均匀性。试剂所用试剂按各营养素测定方法标准执行。仪器和设备所用仪器和设备按各营养素测定方法标准执行。试样扦样和分样按GB5491执行。每批营养强化大米抽取10个有代表性的实验室样品,每一实验室样品为200g左右。取样前不允许翻动或再混合产品。处理抽取200g左右的样品,分成四份50g左右的样品,二份用以检验水分,另二份用以检验营养素。分析按照各营养素测定方法标准测定营养素含量。均匀度的计算变异系数式中或X1、X2、X3…、X10——10个试样的营养素含量;X——试样营养素含量的平均值;S——试样营养素含量的标准差。(规范性附录)保存率的测定方法试剂各营养素测定方法标准中规定的试剂。仪器各营养素测定方法标准中规定的仪器。试样扦样和分样按GB5491执行。每批营养强化大米抽取10个有代表性的实验室样品,每一实验室样品为200g左右。取样前不允许翻动或再混合产品。处理抽取200克左右的样品,分成四份50g左右的样品,二份用以检验水分,另二份用以检验营养素。分析按照各营养素测定方法标准测定营养素含量。计算式中:X——试样中营养元素的保存率;m1——试样中营养素的含量(换算为干基);m2——产品标签公示值(换算为干基)。