状;斜切——造型是椭圆形……试试看,你带的水果,用不同的切法有哪些造型。注意用刀安全。Р[学生操作] 尝试用不同切法来切自己带来的水果。(直切法)Р●连块切法指导Р[师] 小番茄有果皮,在切时,用刀先拉一下切破果皮再切下去,能较好的保持水果形Р状。(拿一个花型小番茄)这像花一样的小番茄,是怎么切出来的? Р[学生演示] 请一个学生演示(连块切法)Р穿插点评:从中心处切成十字,但不全切;用手指将切开的十字朝四方分开;将大小不一的小番茄叠放。Р[学生操作]学生进行连块切的操作:刻黄瓜或其他水果Р2、讨论:设计水果拼盘还应注意什么?(5')Р制作要求(课件出示):Р(1)色彩搭配合理。Р(2)造型力求新颖别致。Р(3)给自己的作品起个好听的名字,进行必要的介绍。Р(4)作品设“最佳创意奖”、“最佳造型奖”、“最佳色彩奖”。Р温馨提示:水果的造型与果盘协调;安全用刀,保持桌面干净,不浪费水果。Р3、设计拼盘方案并交流。(8')Р(1)学生写拼盘方案。(设计时,要求学生分配好人员。)Р(2)哪个小组先来向大家介绍自己设计的水果拼盘的构思。Р(3)设计表展示,介绍自己水果拼盘的设计。Р(4)学生交流、评议。Р 评议要点: ●选料●构思●造型●色彩……Р(5)根据评议,小组修改设计方案,Р(四)拼盘制作实践并讲评(11')Р 1、请各小组根据原来的设计方案进行制作。Р2、分组合作制作。Р(学生操作时,师抓拍照片,角度可以是作品,也可以是小组合作情况。)Р3、小组自我推荐,认为自己小组可以获得哪些奖项。Р4、教师出示课堂上拍的照片,师生点评,评奖。Р5、颁奖。Р(五)小结收获(1')Р1、通过今天的水果拼盘的学习,你最大的收获是什么?Р2、谈本节课的收获Р(六)教师倡议,享受成果(1')Р1、倡议回家后为父母献上自己设计的一份水果拼盘Р2、享受成果:尽情地享受自己的劳动成果吧!(品尝味道)
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