担宴席食品安全第一责任。接受相关食品安全检查指导,如发生食品安全事故,必须立即向相关部门报告,同时要积极采取措施开展救治,防止事态进一步恶化。Р2.不使用未经卫生检疫部门检验或者检验不合格的肉类及其制品,不滥用食品添加剂,不使用有毒有害原料加工食品。Р3.不采购过期变质食品和“三无”食品,采购、采收的肉类、蔬菜尽量在当天食用,不用不新鲜的蔬菜,不吃四季豆、野生菌等容易引发中毒的食物。Р4.到正规食品经营企业购买酒类、饮料、熟食制品,购买时索要销售票据。Р5.在食品加工过程中保持厨房及餐具清洁、卫生,同时也要重视个人卫生。做好刀、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆用具的消毒工作,加工用容器、工具做到生熟分开,原料与成品、生熟食品分开存放,防止交叉污染。Р6.无冷藏或再加工措施的熟食成品存放时间不宜超过2小时,不吃不充分加热的剩余食物和过夜食物,避免危害人体健康。Р举办宴席户主:Р年月日Р村(居)委会:Р年月日Р本承诺书一式两份,双方各执一份。Р农村宴席厨师登记表Р姓名Р性别Р出生年月Р民族Р联系电话Р文化程度Р身份证号Р职业Р从业起始时间Р地址Р从业地区范围Р食品卫生知识培训情况Р健康体检情况Р备注Р农村宴席厨师食品安全责任承诺书Р姓名Р性别Р文化程度Р Р出生年月Р民族Р联系电话Р身份证号Р住址Р本次宴席户主及事由Р农村宴席厨师食品安全责任Р1.认真学习并贯彻执行食品安全监管相关法律法规。Р2.自觉接受相关部门的监管和指导。Р3.注意个人卫生,按卫生行政部门要求进行健康体检,体检合格方担任农村宴席厨师。Р4.担任农村宴席厨师时,为举办宴席户主合理调配宴席菜谱,提出原料采购要求,拒用有毒、有害,易导致食物中毒原料,不做易引起食物中毒菜品,科学合理加工菜肴,确保宴席食品安全。Р5.如发生食品安全事故,积极配合相关部门开展调查处理工作。Р宴席厨师:Р Р 年月日Р村(居)委会:Р年月日
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