色、无杂油肉Р看、闻Р肥肉Р新鲜、肉白Р看、闻Р猪骨头Р新鲜、有肉Р看、闻Р猪利Р新鲜、无根喉管Р看、闻Р猪油Р新鲜、白净Р看、闻Р去皮前夹肉Р新鲜鲜红色、无注水Р看、闻Р猪脸Р毛净、新鲜Р看、闻Р厨务部豆制品验收标准Р品名Р质量要求Р鉴定方法Р备注Р锅烧豆腐Р豆浆味重、色淡黄、无异味、质老Р闻、手按Р普通豆腐Р豆浆味轻、色白、无异味、质嫩Р看、闻、尝Р千张Р无酸味、无泥沙、色淡黄Р看、闻、尝Р白干Р无酸味、质老Р看、闻Р内脂豆腐Р当天生产日期、无异味、色洁白、质嫩Р看、闻Р日本豆腐Р当天生产日期、无异味、色淡黄、质嫩Р看、闻Р方香干Р酱色、无异味、质老Р看、闻Р臭干Р外黑内白、无酸味、质嫩Р看、闻Р臭豆腐Р无酸味、灰白色、质嫩Р看、闻Р香干Р酱色、无酸味、质老Р看、闻Р茶干Р有QS包装Р看、闻Р皮条干Р有劲道、香滑Р看、闻Р年糕Р劲道软糯、洁白Р看、闻Р厨务部牛、羊肉类验收标准Р品名Р质量要求Р鉴定方法Р备注Р牛腩Р一定要牛腹肉、无杂油、杂皮、色鲜红Р看、触Р牛瀮Р无杂油、肉整、少筋、肉色鲜红、无注水出净95%Р看、触Р牛腱Р无杂皮、切开露筋皮、肉色鲜红Р看、触Р牛板肚Р无粪便、无异味、无杂物、无注水Р看、触、闻Р肥牛Р色泽鲜红、肥瘦均匀Р看Р冷冻进口肥牛Р肥羊Р色泽鲜红、肥瘦均匀、无杂物Р看Р冷冻Р整羊Р肉肥、色泽新鲜、无注水、肚无油Р看、触Р10-20斤Р牛里脊Р无注水、鲜红、新鲜Р看Р出净率95%Р带皮牛肉Р老嫩一致、有QS标志Р厨务部其他类验收标准Р品名Р质量要求Р鉴定方法Р备注Р木瓜Р皮黄肉红,11个Р看Р咸鸭Р干香、油亮、无异味Р看、闻Р咸猪油Р淡黄色、干爽、咸香Р看、闻Р干豆角Р干香、褐红色Р看、闻Р鸡蛋Р新鲜,一斤6-7个Р看、称Р鸭血Р干净、细腻无气孔Р看Р鸡油Р新鲜、黄亮、油润Р看Р冻凤爪Р有QS标志Р看Р银杏Р有QS标志Р看Р鸡汁脆笋Р有QS标志Р看
全文预览
