菜颜色碧绿、鲜嫩,叶子大,挺直,根桃红、无主茎且叶柄无红色,棵株适当1、颜色鲜艳,淡绿。2、叶子水分充足、脆嫩薄,棵株挺直。3、叶子无褪色边或褐斑、发黄、干软、卷曲、脱叶37、蒜苔颜色黄绿,梗细滑、有光泽、挺直,鲜嫩,指甲掐之易断。颜色黄绿无梗粗、无表面有皱纹不能有老、掐之不断,薹尖干黄者。38、猪肉肌肉红色均匀,有光泽,脂肪洁白。外表微干或微湿润,不粘手。弹性良好,压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉正常气味,肉质紧密无淋巴瘤,色泽新鲜有弹性。无异味、无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨。39、鸡肉眼球饱满,皮肤有光泽,淡黄或灰白色,肌肉切而发亮。外表微干或微湿,不粘手。弹性良好,指压后凹陷立即恢复,正常气味。1、鸡固有的正常气味。2、无长毛及毛、毛根、口腔及宰杀刀口无血污。3、无杂质,无紫斑瘀血净腔禽腹内无过多脂肪。40、鸭肉眼球平坦。皮肤有光泽,乳白或淡红色,肌肉切而有光泽。外表稍湿润,不粘手,指压后凹陷立即恢复。鸭固有的正常气味。无长毛及绒毛,毛根口腔及宰杀刀口失血污。无紫斑瘀血、净膛、腹内无过多脂肪。41、鱼眼睛:鲜鱼眼睛凸起,澄清有光泽。鳃:鲜鱼鳃紧闭,鳃片呈鲜红色,无黏液和污物表面有光泽,黏液清洁透明,鱼鳞发光,不易脱落;2、。鳞:显现的鳞片整齐,排列紧密,有黏液和光泽,轮层明显。眼睛澄清明亮饱满,鳃盖紧闭,鱼鳃清洁,鳃丝鲜红清晰,无黏液和污垢臭味;肌肉坚实有弹性,用手指压凹陷处立即复原,肚腹无膨胀骨肉不分离;有一种特有的鲜腥味,无异味。42、鸡蛋具有禽蛋固有的色泽;蛋壳清洁、无破裂、打开后蛋壳凸起、完整、有韧性,蛋白澄清透明,稀稠分明;具有产品固有的气味,无异味;无杂质,内容不得有血块及其它鸡组织异物1、蛋体大小均匀,具有禽蛋固有的色泽;蛋壳无斑点、无粪便、无血迹、无污染、无颜色差异。打开后蛋壳凸起、完整、有韧性,蛋白澄清透明,稀稠分明;具有产品固有的气味,无异味;
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