99148Р2、食品标签上必须标注的内容是。РA、保质期和生产日期 B、详细的厂址和企业名称 C、批号 D、以上都必须具有Р3、在中国境内市场进口食品,必须使用标识。РA、英文 B、中文 C、本国文字 D、其他文字Р4、《散装食品卫生管理规范》明确规定,销售人员在销售散装食品时必须持有效证明,操作时须戴。РA、健康、口罩、手套 B、健康、帽子、 C、健康、口罩、手套、帽子 D、身份、口罩、手套、帽子Р5、食品留样的标准是:每餐的菜肴应取不少于克的样品用密闭的容器盛放,留置于冷藏设备中保存小时以上,以备杳检。РA、50克、12小时 B、100克、24小时 C、50克、48小时 D、100克、48小时Р6、食物中毒的应急处置方法是。РA、立即停止食用可疑食品向120呼救 B、大量饮用洁净水,催吐并留好呕吐物或粪便РC、不轻易服用止泻药 D、以上三项都是Р7、学校饮用水应按规定检测一次。РA、半年 B、一年 C、二年 D、三年Р8、下列说法正确的是。РA、养成良好的生活习惯,经常剪指甲饭前便后及时洗手,预防传染病的传播РB、选择包装时,要注意识别食品的生产日期和保质期等РC尽量少吃时间过长的剩饭、剩余菜。如果吃剩饭、剩菜,彻底加热,防止细菌性食物中毒РD、以上三项全对Р9、下列防范食品污染采取的正确措施是。РA、饮用洁净的水并烧开了再喝,尽量用能封闭的容器装食物 C、食品只要放在冰箱里就可以РB、菜刀、菜板用前都就清洗干净,先切生食,后切熟食。 D、碗筷只要洗干净就可以使用Р填空题Р1、需特别强调的易腐食品包括( )、( )儿童食品、( )( )Р2、生产经营过程必须符合法定的( )和( )Р3、食品生产经营过程中必须实施( )制度。Р4、有毒有害物质包括微生物( )、化学物( )和有毒动植物( )Р消防Р食堂范围内共有几个消防栓、箱?Р2、摆放在什么地方,食堂是否健立安全小组?
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