放至餐台上或备用台РC-7-3能根据不同酒品正确示酒、开瓶РC-7-4能根据情况用适当的器皿盛放酒水并完好地送递至服务餐位РC-7-5能根据先主宾或年长者、女士等顺序斟酒水和饮料РC-7-6能根据酒水饮用方法合理冰镇或温烫酒水。РC-8上菜服务РC-8-1能在传菜时核对菜品是否与菜单相符以免错上РC-8-2能在正确上菜位置上菜,并准确清楚地报菜名РC-8-3能在上有汤的菜肴时及时提醒客人注意РC-8-4能在摆菜过程中注意美观、协调和色泽搭配РC-8-5能根据菜肴按位或大盘上菜并提供服务器具、佐料РC-8-6能在上完菜品后核对菜单以免漏上,并告知客人菜品已齐РC-9分菜服务РC-9-1能掌握需要分菜的菜品种类及不同的分菜方法РC-9-2能对汤羹类或鱼类等菜肴根据客人人数进行合理分菜,并按顺序上菜РC-9-3 能根据客人特殊要求进行分菜服务РC-10过程服务РC-10-1能根据客人用餐情况及时更换骨碟和餐具РC-10-2能根据用餐情况,更换毛巾、烟缸等РC-10-3能根据客人用餐情况及时续酒水和饮料РC-11点心服务РC-11-1能根据客人用餐情况进行点心服务或推荐点心РC-12服务反馈РC-12-1能在客人用餐完毕后,询问客人对菜肴和服务是否满意、有无需要改进的地方并表示感谢РC-13结账服务РC-13-1能根据客人点餐情况核对账单并及时修正РC-13-2能在客人准备结账时及时递送账单并询问结账方式РC-13-3能根据客人选择的结账方式正确规范地结账РC-14送客服务РC-14-1能在客人起身时,及时帮客人拉椅子РC-14-2能照顾好年长者、儿童及残障人士РC-14-3能向客人表示感谢,欢迎客人再次光临РD餐后服务РD-1清理布草РD-1-1能分类清理布草РD-2清理餐用具РD-2-1能清理玻璃器皿РD-2-2 能清理瓷器餐具РD-3清理桌面РD-3-1能清理桌面,铺设好餐台
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