青鱼食用,能够使血液通畅,大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果,和大蒜一起吃,更有助于血液畅通。Р(11)可以治疗艾滋病Р 更为神奇的是,我在网上发现,南非研究人员最近宣布,大蒜中的一种提取物可以治疗艾滋病。南非红十字儿童医院儿童外科研究室主任彼得维特对外宣称:他们用一种名叫爱莱欣的大蒜提取物,治愈了发生在儿童艾滋病患者口腔和喉咙部位的坎迪德感染。南非红十字医院给50名感染坎迪德的儿童艾滋病患者服用了爱莱欣,2至5天后,这些儿童口腔和喉咙部位的感染全部消失。彼得维特介绍说,大蒜的药用价值一直得到医学界的承认,但用于治疗艾滋病患者身上的感染还属于第一次,如果其功效能够得到进一步证实,对于那些艾滋病患者将是一个福音。Р三、食用大蒜应该注意的问题Р任何好的事物都有不好的一面。我要给同学们提醒的是,大蒜并不是吃得越多越好,吃多了大蒜也会影响维生素B的吸收,大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用,容易引起眼睑炎、眼结膜炎。每天1次或隔天1次即可,每次吃2~3瓣。大蒜更不宜空腹食用,胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人,在患病时,不适宜食用大蒜。Р此外,大蒜适宜生吃。食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成碎末。并且先放10~15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。Р另外,因为大蒜有辛辣味,吃后会散发出强烈的臭味,生吃后,可以饮用牛奶,或者吃的时候搭配生蔬菜,吃后还可以在口中含茶叶、或用绿茶嗽口,这样就能迅速地缓解异味。Р大蒜功效奇佳,但它却不能与蜂蜜同时食用,否则会引起腹泻。人们在吃补药的时候,如吃十全大补、粉光参、杜仲、冬虫夏草等等补药时,都不能同时食用大蒜。在服用含有地黄、何首乌、牡丹皮等中药也不宜同食大蒜。Р最后,如果平时有口臭、肾炎、狐臭、满脸青春痘、火旺者、血虚目疾者也不宜食用大蒜。
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