孙丽君内容:幼儿园食堂安全管理制度第七章菜肴留样制度第三十五条菜肴留样由专人负责。Р第三十六条留样容器必须洗净消毒,定期保洁存放。Р第三十七条当日供应的各种菜肴(包括有馅的面制品)应当分别在冰箱内留样48小时,每种菜肴留样量为100—200克,并做好留样记录。Р第八章食品保质期限第三十八条验收入库的食品应进行登记,写明进货日期,货名、规格、数量、生产日期等。Р第三十九条食品存放应隔墙离地、分类分架,掛上标牌;第四十条根据保质期限,掌握先进先出,尽量缩短贮存时间。Р第四十一条注意防鼠、防虫、防潮、防霉,通风、干燥。时间:20**、4、2主持:高艳华参加人员:陈国强刘亚淑孙丽君内容:Р第九章食品卫生管理员制度第四十二条幼儿园实行由主管园长负责的食品卫生管理员制度。Р第四十三条幼儿园配备一名由卫生保健教师兼职担任园方食品卫生管理员;餐饮公司聘请一名熟悉食品卫生管理的同志担任专职食品卫生管理员。Р第四十四条食品卫生管理员必须为全体师生负责,认真履行职责,按照食品卫生法律法规对食堂食品卫生进行管理,依法进行食品卫生监督检查。Р第四十五条食堂或承包经营者应自觉贯彻执行食品卫生有关法律法规,诚恳接受食品卫生管理提出意见和建议,认真进行整改,不断提高卫生管理水平。Р
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