2018食堂从业人员食品安全知识培训计划

食堂从业人员食品安全知识培训计划Р 为贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务操作规范》,落实各项食品安全措施,提高幼儿园食堂从业人员业务素质,有效预防食物中毒事故发生,确保师生饮食安全。根据我园实际特制订食品卫生安全培训计划。Р一、培训目的:Р 通过培训使幼儿园食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及幼儿营养配餐等基本知识,进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识,提高从业人员的业务水平,增强工作主动性,提高食堂规范化、精细化管理水平,消除食品安全隐患,确保幼儿园师生饮食安全。Р二、培训内容:Р1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。Р2、餐饮服务操作规范、餐饮服务食品安全监督量化分级管理及管理要求。Р3、省、市、县相关食堂管理文件精神。Р4、食物中毒的预防及控制。Р5、幼儿膳食营养配餐知识。Р三、培训安排Р1、每学期安排一次进行集中培训和学习,提高食堂规范化、精细化管理水平,学习后上交心得体会。Р2、每周召开例会,强化管理细节,制定下周食谱。Р3、及时派人员参加上级有关部门组织的食品安全管理及岗位技能培训,严格执行食品安全法,严防食品安全事故的发生。Р4、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。Р5、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵活动,提高从业人员规范操作水平。Р6、从业人员必须爱岗敬业,互帮互学,钻研业务技术,通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。Р5、每年度对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励,鼓励其学业务、学技术,提高服务质量。Р Р2018年食堂从业人员食品安全知识Р培训计划Р Р 枣庄市妇女儿童活动中心幼儿园