茶叶生产加工技术专业实践技能考核方案

灰分的检测方法,实验结果准确。Р②良好:正确掌握茶叶灰分含量的检测方法,实验结果准确,但欠熟练。Р③及格:掌握茶叶灰分含量的检测方法,实验结果准确,不熟练。Р④不及格:不能掌握茶叶灰分含量的检测方法,实验结果不准确。Р27Р茶叶水浸出物检测Р①茶叶水浸出物含量检测的方法、操作Р②实验结果符合要求Р单人操作,结合教学实习进行Р①优秀:正确、熟练地掌握茶叶水浸出物含量的检测方法,实验结果准确。Р②良好:正确掌握茶叶水浸出物含量的检测方法,实验结果准确,但欠熟练。Р③及格:掌握茶叶水浸出物含量的检测方法,实验结果准确,不熟练。Р④不及格:不能掌握茶叶水浸出物含量的检测方法,实验结果不准确。Р28Р功夫茶茶艺Р①功夫茶茶艺的冲泡技艺及解说。Р结合实习进行Р①优秀:正确、熟练地演示功夫茶的冲泡技艺并正确解说。Р②良好:能正确演示功夫茶的冲泡技艺和正确解说,但不太熟练。Р③及格:基本能演示功夫茶的冲泡技艺并解说。Р④不及格:不能正确演示功夫茶的冲泡技艺和解说。Р29Р信阳毛尖茶茶艺Р①信阳毛尖茶茶艺的冲泡技艺及解说。Р结合实习进行Р①优秀:正确、熟练地演示信阳毛尖茶的冲泡技艺并正确解说。Р②良好:能正确演示信阳毛尖茶的冲泡技艺和正确解说,但不太熟练。Р③及格:基本能演示信阳毛尖茶的冲泡技艺并解说。Р④不及格:不能正确演示信阳毛尖茶的冲泡技艺和解说。Р茶叶机械的考核主要是考核学生对采茶机、修剪机等机械操作的熟练程度,分为优秀、良好、及格、不及格四等。Р茶树栽培技术考核主要是考核学生对茶树修剪技术、茶园水肥管理标准,分为优秀、良好、及格、不及格四等。Р茶树病虫害主要考核学生对茶树常见的病害症状,害虫形态、种类的识记情况,分为优秀、良好、及格、不及格四等。Р制茶工艺主要考核学生对信阳毛尖,卷曲形茶,扁形茶等茶类加工技术的掌握情况,是否熟练,茶叶质量是否达标,分为优秀、良好、及格、不及格四等。