茶叶加工技术教学大纲

2茶叶切断与轧细及其技术2104茶学茶厂50010603茶叶风选及其技术2104茶学茶厂50010604茶叶拣剔、茶叶精制干燥及其技术2104茶学茶厂50010605茶叶精制工艺技术与方法8104茶学茶厂50010700 茶叶加工工艺指标测定12茶学茶叶室50010701鲜叶机械组成分析2104茶学茶叶室50010702鲜叶表面水和含水量测定2104茶学生物检测室50010703杀青叶过氧化物酶活性测定2104茶学生物检测室50010704揉捻叶细胞损伤率和成条率测定2104茶学茶叶室50010705做青过程中失水率的测定2104茶学生物检测室50010706萎凋叶水分散失与叶面变化观察2104茶学茶叶室(2)实践教学项目设备器材表4:《茶叶加工技术实训》实践教学项目设备器材表序号单元名称实践学时开设实验室主要仪器设备名称型号规格单位数量主要消耗材料名称型号规格单位数量1名优绿茶加工50茶厂杀青机6CSM-40型台2茶鲜叶(独芽)千克150揉捻机6CR-25型台2茶鲜叶(一芽一叶)千克250理条机6CLZ-600型台4茶鲜叶(一芽二叶)千克300揉捻机6CR-35型台1多用机6CSM-42型台4烘干机6CHP-H-63型台102大宗绿茶加工24茶厂揉捻机6CR-45型2茶鲜叶(一芽二、三叶)千克800揉捻机6CR-55型2金属炉滚筒杀青机6CSR-70型1茶叶解块分筛机6CJS-30型1单筒车色机6CZC-140型1茶叶烘干机6CH-16型13青茶加工4茶厂茶鲜叶(一芽三、四叶)千克2004红茶加工4茶厂茶鲜叶(一芽二、三叶)千克2005花茶加工30茶厂茉莉鲜花千克300珠兰鲜花千克100玉兰鲜花千克506茶叶精制技术16茶厂长抖筛机6CED-42型台1茶叶风选机6CFX-500型台1螺旋切茶机6CQC-26型台1平面圆筛机6CYS-73型台1阶梯拣梗机6CJT-82型台2