《茶叶加工技术》试题

                                                   D.茶叶经销Р93、红茶道发酵度是(   ),其叶色深红,茶汤呈朱红色。РA.0%                 B. 30%                C. 50%              D.100%Р94、红茶中,茶褐素是使( ),它的含量增多对品质不利。РA.茶汤发红,叶底暗褐                 B. 茶汤红亮,叶底暗褐             РC. 茶汤发暗,叶底暗褐              D.茶汤发红,叶底红亮Р95、防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长,含水量过高,高温和( )。РA.无光照射                 B. 灯光照射               C. 漫射光照射             D.阳光照射Р96、不炒不揉只经萎凋、干燥两道工序的是( )。РA黑茶 B白茶 C绿茶 D红茶Р97、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡( )茶叶。РA.绿茶                 B. 红茶               C. 沱茶              D.白茶Р98、要品好茶,首先要将茶泡好,需掌握的要素是:选茶、择水、备器、雅室( )。РA.冲泡和品尝              B. 观色和闻香            C. 冲泡和奉茶           D.品茗和奉茶Р99、冲泡绿茶最好选用( )进行冲泡。РA、紫砂壶               B、盖碗                C、玻璃杯                 D、瓷壶Р100、最早在诗中写“茶道”一词的是( )。РA、东晋杜育              B、唐代卢仝           C、 唐代皎然             D、宋代苏东坡