制作和管理制度;Р各种文件、报告、任命、指令的归档、排序、发放;Р优秀员工评级、评分标准和执行办法;Р各部管理人员的岗位职责和权利分配。Р财务部:Р筹备工作建帐和以后经营建帐对接;Р收银系统的确定;Р收银业务的培训程序;Р工资报表和人事部商定;Р对单据与前台审核和监管的准则和条例;Р各部运营提成汇总与审核(如按摩提成、员工提成);Р下设库房:1.各项物品建帐登记;Р 2.日常备品的设定和申购程序;Р 3.非常备品的申购申报程序;Р 4.库房食品,酒水的保质期巡查表;Р下设采购:1.采购程序和报帐制度;Р 2.采购商品的原则制度;Р前台运营部:Р人员的定岗和区域划分(部门划分);Р卫生清扫程序及时间要求、考核标准和注意事项;Р服务区域划分(使工作补位明确、责任清晰);Р物品摆放标准(区域布置、房间布置);Р基础技能方法的确定和培训;Р服务流程的确定标准、程序、禁忌以及如何培训灌输;Р各部盘点、报表的建立和监察制度;Р价格定位(各商品、酒水、食品、服务项目等);Р服务语言、仪容、仪表的强化培训;Р员工岗位说明书的编撰;Р绩效考核;Р维修程序的确定;Р工程部:Р各分职人员的规章制度和奖惩标准;Р各部工作时间巡检设备表;Р各区设施、设备开关时间监控表;Р各区环境指标巡查方式(室内空气的排放、湿度等);Р营销部(由营业部经理负责):Р开业前期卡、券的设计和相关制作事宜;Р各种卡、券的使用权限和相关规定;Р开业前期优惠方案;Р开业前期宣传预案;Р开业庆典筹备和组织实施;Р菜牌、酒水牌的设计和印刷;Р其他:Р各部开业所需备品的请购清单汇总;Р监控设备的定点和安装;Р装饰品或花草的布置;Р相关手续的申报、审批(消防、工商、税务、公安等)Р特业人员的合作方式。Р以上为筹备时所需进行的各项工作总体项目。Р内部管理、外部经营、后勤管理、财务审核、员工培训大纲开业后具体工作实施步骤等细节内容略……
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