酸性清洁剂。因为酸性清洁剂有去除锈蚀、除臭杀菌和中和碱性物质的作用,适合卫生间使用。Р常用的碱性清洁剂有:玻璃清洁剂、家具蜡和起蜡水。碱性清洁剂通常在洗衣业中大量使用,它对去除油污有独特的功效。Р思考、讨论、回答Р了解各种清洁剂的种类和用途,进一步激发学生学兴趣,培养学生的实际操作能力。Р【多媒体课件】Р幻灯形式将饭店客房清洁市常用的一些酸性、中性和碱性的清洁剂一一展示给学生Р认真看,努力记忆不同种类清洁剂的特征Р增加学生对知识的感性认识。进一步巩固知识。Р【总结过渡】Р掌握了清洁剂的种类和用途,再来学习不同的清洁剂各自不同的管理方法。Р【板书】三、清洁剂的管理Р阅读教材,书写笔记Р使学生掌握清洁剂管理时需要注意的问题。Р【讲解】Р1.清洁剂的选购。清洁剂的选购关系到能否有安全、高效、节约成本,因此必须考虑多方面因素。Р2.清洁剂的储存。清洁剂要定点储存、专人保管。Р3.清洁剂的分配与控制沤。要保证既能满足需要,又能减少浪费。Р4.清洁剂的安全管理。Р5.清洁剂使用和管理中的误区。Р【提问】Р为什么说饭店对清洁剂的投资是很有必要的,怎样才能让一些保守的管理者重视这个问题?Р思考、讨论、回答Р进一步巩固知识。Р【小结】(在学生讨论的基础上,归纳小结)Р1.饭店客房使用清洁剂的主要目的是除“脏”。因此,在学习清洁剂之前,要了解“脏”的存在形态与性质包括:尘土、污垢、渍迹和锈蚀。Р2.清洁剂的化学性质通常以pH来表示。根据pH的大小,人们把清洁剂分成酸性(pH﹤7)、中性(6﹤pH﹤8)和碱性(pH﹥7)。Р3.清洁剂的种类有:洗涤剂、酸性清洁剂、中性清洁剂、碱性清洁剂、溶剂、消毒剂、空气清新剂和抛光剂。Р讨论、归纳本节课所学的内容。Р再次明确本节课程的重要知识要点。Р【作业】Р清洁剂是化学制品,尽量选用环保制品是建设绿色客房的重要措施,调查本地饭店环保清洁剂用品的使用情况。
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