《商务礼仪》电子教案Р模块五/任务1Р任务名称Р中式宴请Р授课方式Р讲授+演练Р课时Р2学时Р地点Р礼仪实训室Р班级Р上课日期Р任务目标Р(1)中餐宴请的尊位确定及位次排序Р(2)中餐餐具的正确使用Р重点难点Р中餐宴请的尊位确定及位次排序Р使用教材Р《商务礼仪与职业形象》Р任务准备Р中餐餐具Р任务卡片Р课程网站РpptР教学过程设计Р教学步骤Р内容Р任务描述Р为欢迎日方客户,公司特举办了一次中餐宴会,宴会中,主人、主宾、副主人、副主宾及陪同共12人。Р如何安排他们的位次呢?并说出理由。在进餐时应注意些什么?Р知识点与技能点Р1. 中餐宴请的尊位确定及桌次和座次排序Р内容:国际惯例中,中餐圆桌的尊位确定(一桌、两桌、多桌);座次排序(异性双主人、同性双主人、单主人)Р2. 中餐餐具及使用Р内容:对主餐具与辅餐具,特别是筷、匙、碗、盘、水杯、湿巾、水盂、牙签等使用。用餐过程中的礼仪规范。Р任务训练Р任务背景:Р为欢迎日方客户,公司特举办了一次中餐宴会,宴会中,主人、主宾、副主人、副主宾及陪同共12人。Р任务:Р1.为主宾双方正确排出位次。Р2.正确摆放、使用餐具,注意用餐过程中的礼仪规范。Р操作:Р把全班同学分组,分别扮演任务中的日方和中方代表、宴请中的服务人员,运用所学的中餐宴请中的相关知识完成上述任务。Р任务考核Р思考题:Р举办一次让主客双方都满意的中餐宴请活动,应注意哪些问题?
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