标;企业战略计划注重形式,没有切实可行的阶段指导;战略决策随意性较大,没有建立科学的决策系统;对市场和竞争环境的认识和分析盲目,缺乏严谨的科学分析;各个部门信息不对称,内部协调不一致;忽略根据经营战略需求做好信息化的长远规划(企业信息化战略不明确)等。很多人认为,一个企业能否成功,主要取决于机会,或者说是幸运,但为什么有些企业总是与机会失之交臂,而另外一些企业能发现机会、抓住机会从而利用机会取得成功?诚然,影响企业经营绩将近的因素非常之多,但从长期的角度来看,企业能否成功关键在于能否制定一个适合自身实力和环境要求的战略,并有效地加以实施。随着世界经济全球化和一体化过程的加快和伴之而来的国际竞争的加剧,这一特点也越来越明显。我们认为,餐饮行业在中国的成功是建立在其专业地战略分析、科学地战略选择和有效地战略实施基础上。介入时机战略:综合交通、地域、产品、城市化规模等因素制定介入时机战略,避免公司盲目的扩张和发展。美厨根据自身的发展情况和经营范围,一直要以主要经营范围为参考,建立成套的介入时机战略,做到创造精品、稳步发展。公司主营与地方特色结合发展策略:不管是直营店还是加盟店,都要根据地方特色研发相关的产品,建立标准化、规范化的生产标准,并建立具有特色、完善的产品品质管理制度。根据不同的发展阶段制定符合企业宗旨和企业文化的综合发展战略。人才战略:坚持培训的原则,坚持本土化的原则,安排各岗位工作人员定期进行专业化的培训,建立长效的激励奖励制度。直营或者加盟店坚持本土化用人的原则。把“以人为本”的用人理念贯彻下去。服务战略:我们是服务行业,发展的根本就是服务,建立顾客就是上帝、顾客至上的服务原则,建立集思广益的员工服务理念,不断健全服务标准和服务项目。三行业分析3.1基本特征现代餐饮已呈百花齐放之势,现代餐饮的竞争如同百舸争流,但总结、归纳其中成功范例的经验,大体集中在以下几个方面:
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