八字方针的重要性,结合书上内容,对学生进行服务态度的教育Р教师引导学生思考:酒店这么做值得吗?Р教师引导学生分组讨论,汇报讨论结果,师生共同总结Р通过个性化服务服务理念的灌输,让学生做到理论联系实际Р本节课结合教学内容适当设置情景进行模拟练习,提高学生的综合素质Р首先同桌讨论,确立角色,提高学习兴趣和参与能力,通过模拟练习让礼貌服务进一步规范,教师进一步进行指导,在服务过程中始终强调服务姿态的重要Р【情景模拟】Р要求:注意服务语言的运用、服务姿态的优雅Р花园餐厅晚餐开餐时间,来了一对中年夫妇,知道他们是慕名而来,服务员进行了正确的引领服务,就餐过程中,从客人的交谈中得知今天是那位女士的生日,于是酒店为这位女士免费赠送了鲜花,客人非常高兴,连连表示感谢,在客人即将离开时,值台员提醒客人外面下雨了,并送别客人。请根据以上情景,设置合理的服务用语,并按礼貌服务的要求进行模拟练习。Р练习鼓励创新,有的学生可设计情景用一束花烘托气氛Р教学过程Р教学Р环节Р教学内容Р师生活动Р测Р标Р补Р标Р【巩固提问】Р1、敬语服务的意义有哪些?Р2、敬语服务的要求有哪些?Р3、五声十字包括哪些内容?Р4、真诚服务有哪些要求?Р【补标】Р通过让学生以“我当小老师”的形式巩固总结,提高学生的总结能力和学习效率,对学生进行专业素质教育。Р课Р堂Р小Р结Р同学们,让我们从现在开始学会礼貌服务,学会为他人服务,不断提升我们的服务品质和规格吧!Р作Р业Р书面作业:敬语服务和真诚服务的要求有哪些?Р拓展练习:如果你是一名楼层服务人员,在查房时发现客人房间的电视遥控器不见了,而客人已退房即将离开酒店,请根据礼貌服务的内容进行设置情景,下堂课进行模拟展示。Р Р中职学校骨干教师教案Р Р课程名称《礼貌礼节》Р姓名Р专业旅游服务与管理Р学校 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX Р 20XX 年 XX月 XX 日
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