,有率先发展深加工乳制品的条件;鲁西南区饲料资源丰富,背靠中原和淮河流域广阔市场,发展中长距离运输的常温奶仍有很大潜力;京福、济青奶业带交通方便,靠近城市群,率先发展低温巴氏奶的优势明显。Р2.4 生鲜乳价格波动较大,倒逼奶业转型升级Р从生产价格的角度看,2013年山东省内生鲜乳价格涨势明显,和全国奶价走势基本一致,2014年2月份以来,连续两年的高奶价戛然而止。原料奶价格一路走低,从2月份的均价4.47元/千克,降至当前的3.3元/千克左右(见图1),低于3.5元/公斤的综合成本价。2015年以来,生鲜乳价格探底不止,奶价上行乏力,奶农总体收益不容乐观,特别是中小牧场,前景令人担忧,加快实现从“低端数量”向“高端质量”、从“分散养殖”到“集约生产”的奶源转型升级势在必行。Р图1 我省生鲜乳价格变化趋势Р2.5 乳品加工实力明显增强Р2014年全省规模乳品加工企业52家,加工能力达到362 万吨。雀巢作为最早进入中国的外资乳品加工企业,年加工能力发展到23万吨,比2011年增加55 %以上。伊利、蒙牛、光明等国内奶业巨头目前在山东均设有乳品加工厂。2014 年,我省乳制品销售收入占全国的9.2%,利润占全国的10.8%,居全国第三位;液态奶产量202.99 万吨,居全国第四位。省内巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、酸乳、干酪、奶油、炼乳等产品种类齐全,基本满足了城乡居民多样化的消费需求;婴幼儿奶粉以外来品为主。利用山东奶源生产的乳制品同时还销往省外。Р2.6 消费水平不断提高Р随着生活水平的提高和加工的持续发展,拉动了城乡奶类消费快速增长。2014年全省城乡城镇居民人均乳制品消费量达33公斤,比2000年增长52%;农村居民人均乳制品消费量约为10公斤,比2000年增长近12倍。奶牛优势区域同时也是乳制品消费的重要地区,乳品消费量的大幅增长,丰富了城乡居民生活,有效增强了人民体质。
全文预览
