展不平衡,肉牛产业技术的研发仍滞后于其他畜禽研究,肉牛的标准化规模养殖发展水平低,众多产业难点技术亟待解决,特别是规模化地进行非粮饲料的开发与高效利用技术,能繁母牛规模化养殖技术研究等生产急需的技术研究基木上处于起步。应按产业链关键点启动一批重大专项课题,给予长期、稳定的科研经费支持,解决制约性关键技术难题,稳定技术队伍,培养后备人才。(四)?加快肉牛质量可迫溯体系建设质量迫溯系统是保障产品质量安全的重要措施,已经得到了充分证明。与猪禽等相比,肉牛的总量少,单头价值高,实现质量追溯的成木低,操作相对简单,因此,要依法逐步建设覆盖全国的肉牛质量可迫溯系统,前期可先从规模养殖场入手,并与肉牛强制免疫体系有机结合。(五)?加大执法力度各级畜牧和质量主管部门要通力协作,加大对注水牛肉和掺假、制假牛肉的查处力度,维护国产牛肉的质量安全和品牌价值。海关等部门要加大对走私的杳处力度,坚决杜绝活牛、牛肉和牛杂碎的走私进口,切实保障国内肉牛产业的健康可持续发展。四、?肉牛产业发展展望1、由于育肥场(户)补栏的下降,预计今后一段时间内育肥活牛价格和牛肉价格仍将保持上涨态势,但预计价格涨幅将逐步趋缓。2、?犊牛和架子牛价格的上涨,基于牛源的紧张,将带动养殖场(户)养殖母牛的积极性,如果育肥牛价格能保持相对稳定,预计未来1-2年能繁母牛存栏数量将有所恢复。但即使如此,由于牛较长的繁育周期和较大的投资成木,预计牛的存栏数量在短期内很难百大的增长。3、?奶公犊育肥的发展步伐进一步加快,将成为肉牛产业的重要补充。奶牛肉用的生产牛肉的方式也将成为肉牛产业的一个重要方式。4、?产业化的牛肉差异化生产的发展模式将进一步凸显,基于国家的富民政策和生活质量的提高,以市场为导1何、以产业技术为支撑,因地制宜按区域、特色、效益、质量和品牌为重点,以全产业链建设为模式,产业化的牛肉差异化生产将会得到市场认可和稳步发展。
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