低,其中一个重要原因就是缺乏肉牛良种。中国是一个养牛大国,1999年牛存栏量为1亿头,美国存栏为0.98亿头;而牛肉产量分别为467.4万吨和1205万吨;牛屠宰后胴体重分别为147千克和331千克;存栏牛平均产肉量分别为45千克和121千克。存在这种巨大差距的重要原因就是品种落后,中国本地牛种大都是役用牛,体型小,成年体重一般在500千克,生产速度慢,日增重一般在0.5-0.8千克,屠宰率低,一般在55%,整体经济效益差。而国外优良肉牛品种一般成年体重在1000千克,日增重达1.5〜2.5千克,屠宰率高达65%。为了改进木地牛的肉用性能,各地都引进了国外优良的肉牛品种,通过人工授精的方法对木地牛进行杂交改良,并取得了一定的成效。但由于牛是单胎动物,繁殖周期长,杂交改良速度较慢,在短时间内很难达到国外优良肉牛品种的生产水平。今后在继续做好杂交改良工作的基础上,通过胚胎移植等高新技术,迅速扩大国外优良肉牛品种的比率,应是提高肉牛业生产水平的一条重要途径,或者说是一条捷径。只有品种达到国际先进水平,才能在国际竞争中发挥我们的优势。4、进行饲料种植结构调整提高饲料利用率。玉米在收获籽实的同时,还可生产大量的秸秆,日前一般每亩地可生产新鲜玉米秸2000千克。这些秸秆或青贮或晒干,但这种收获籽实后的祜秆粗纤维含量较高,达33%,质地较硬,牛对其的消化利用率较低。如果种植专门的青贮玉米品种,在腊熟初期收获全株青贮,每亩地可收获含籽实青贮玉米3000-4000千克,粗纤维含量仅为20%左右,富含维生素和微量元素,生物学产量与传统的籽实加秸秆种植方式相比有大幅度的提高,牛对其的消化利用率也较高。这种利用方式在国外被广泛应用,我省玉米种植面积大,养牛数量也较多,农民对这种种植方式也有了一定的认识,今后应大力推广这种高效种植模式。总之,养牛确实是一条广大养殖朋友可以选择的一条发家致富的好门路!
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