间设备有无损坏。Р②倒空所有垃圾桶,换上干净垃圾袋。Р③放水冲净茶水恭桶便池等,将清洁剂倒入,清洗面盆。Р④戴上橡胶手套,用经消毒剂浸泡过的抹布擦拭面盆。⑤先用清水冲净,漂清消毒剂残留液,再用抹布抹干,不留水迹、污迹。⑥用柔软的平纹抹布擦净,擦亮镜面、金属器件。⑦用恭桶刷清洁恭桶,用经消毒剂浸泡的抹布擦拭恭桶座位、外壁、水箱、再洗净,抹干, 抹净,同样刷洗地面。⑧配齐物品,如洗手液、擦手毛巾、衣刷、卷纸、梳子、针线包。女洗手间还应配好卫生袋。⑨拖净或擦净地面,使地面无水迹,无污渍。Р四、电梯的清洁保养Р1、客用电梯的清洁对客用电梯的清洁一般分中、晚、深夜三次进行,清洁项目主要是天花板、灯、墙面、镜面、电话机除尘及地面吸尘,要特别注意对金属部分或镜面的除渍保养,对电梯按钮也要经常用干抹布擦拭,以保持无手印、无脏迹、无杂物,电梯厢内的地毯整天都受到踩踏,十分容易受损,饭店应采取每天更换星期地毯的办法,来解决电梯地毯特别容易脏的问题。应注意的是星期地毯应在每日零时更换,经常清洁电梯外的烟灰筒并保持里外干净。Р五、餐厅的清洁Р1、清洁家具设备。Р2、擦亮金属器件及玻璃、镜面等。Р3、地毯吸尘清洗。Р4、分期进行桌椅、沙发墙面、灯具的清洁保养。
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