食等)具体改进方法如下:Р 3.2.1.2.1员工应保持头发整洁､指甲干净,衣服､鞋袜要整洁,穿着干净整齐的工作服,戴工作帽｡Р 3.2.1.2.2员工双手应经清洗､消毒后才能进入生产车间｡生产前､每次离岗后和每次做与工作无关的事情后,都必须严格按手的清洗和消毒程序进行手的消毒处理后,才能回到岗位上岗｡Р 3.2.1.2.3员工在生产车间内不得随便窜岗,以避免交叉污染｡Р 3.2.1.2.4在生产车间内,员工不得有吃零食､嚼口香糖､喝饮料和吸烟等不良行为Р;禁止随地吐痰､对着产品打喷嚏等不良行为｡Р 3.2.1.2.5与生产无关的个人物品不能存放在生产车间内｡Р 3.2.1.2.6患有有碍食品卫生安全疾病的员工,不能进入生产车间内｡Р 3.2.2物流交叉污染的控制:Р 3.2.2.1技术质检部对原料､辅料及包装材料进行严格检查与管理,入库前由检验人员检验合格方可入库,库房人员严格分类保管,防止交叉污染｡Р 3.2.2.2生产车间使用的原､辅材料应按有关规定的线路进行输送,以免产生交叉污染｡Р 3.2.2.3清洗车间地面的清洗器具应放置在指定位置｡Р 3.2.2.4生产过程中产生的废弃物料应及时清理,并将容器清洗干净｡Р 3.2.3防止污水的交叉污染(原则:车间内主要生产现场地面不能积存水)｡Р3.2.3.1生产用水与废水或污水应严格分开,不得交叉｡Р3.2.3.2车间内地面应有一定坡度,废水直接流入下水道,防止溢溅,不倒流｡Р3.2.3.3车间排水沟管口应有足够尺寸,以便于水通畅排出｡Р3.2.3.4车间排水沟出口应与污水处理设施相连,并有防止有害动物侵入之装置｡Р3.2.4防止气流的交叉污染Р3.2.4.1生产车间外排风口不使时处于关闭状态,并保证其正常｡Р4.交叉污染的监测Р4.1车间主任在生产时对生产车间现场的人流､物流､水流､气流等进行一次全面检查｡Р 5.纠正措施
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