限量使用的添加剂在使用时,单独存放铁柜中,两把锁,两人保管。Р6.10纠正措施Р6.10.1资料不全或不适应的有毒物质应单独存放,直到拿到所需资料。资料不全的有毒物质应退还供应商。Р6.10.2储存不恰当的化学物品要移到合适的地方。有开启的容器应重新密封。Р6.10.3对不恰当使用化学物的工人应接受培训,对于受到污染的食品要重新评估。Р6.11记录Р《化学药品出入库管理记录》《卫生检查记录》Р加工人员健康状况的控制Р7.1健康检查Р加工人员每年进行一次体检,必要时做临时体检,新进厂员工经体检合格后方可上岗。Р7.2加工人员上岗前要参加岗前安全卫生知识培训,能自觉遵守各项安全卫生制度。Р7.3凡患有下列疾病之一者,应调离食品加工岗位:РA传染性肝炎;B活动性肺结核;C化脓性或渗出性皮肤病;D手有外伤者;E肠道传染病或肠道传染病带菌者;F其它有碍食品卫生的疾病。Р7.4纠正措施Р7.4.1如果确定某工人有疾病的症状,或带有其他可能污染食品的传染病应立即让其离开加工区。本工厂不予录用。Р7.4.2如果发现工人有外伤,则应重新分配任务,不准从事接触食品的工作。痊愈后可重新上岗。Р7.5培训Р办公室制定卫生培训计划,每季度对加工人员进行培训,并记录存档。Р7.6记录Р《健康证明》《员工行为卫生检查表》《员工培训考核记录》Р虫害的去除Р8.1厂区Р8.1.1厂区环境卫生每日由办公室派人检查一次并记录。Р8.2车间Р8.2.1窗户密封,排风系统设有密丝网,以防飞虫侵入。Р8.2.2车间下水道设有防鼠网,车间原料库、成品库入口附近布鼠夹。Р8.2.3车间入口门随时关闭,入口处设置杀虫灭蚊灯,并有专人及时清理。Р8.3厂区卫生间应有防蝇虫鼠设施。Р8.4由办公室组织定期进行全厂性的灭害活动:参加人员为全体员工。Р8.5文件Р《防、灭鼠器局分布图》Р8.6记录Р《防、灭蝇记录》《防、灭鼠记录》
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