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毕业论文--全聚德餐饮企业成本管理分析

上传者:读书之乐 |  格式:doc  |  页数:24 |  大小:319KB

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取得更多的经济利益。(2)公司的经营范围、公司性质、工作人员等方面不同,成本管理的作用就不同,通常情况下,它是企业经营过程中的一个关键性的存在,它以科学为根本,科学的对企业进行经营,对企业经济核算有一定的促进作用,提高了企业的经营水平,对经营核算的方法进行了改进。(3)一开始要有计划的进行成本预测,制定合理的成本管理目标和方法,通过横向纵向的对比制定合理的成本管理方案,同时要制定最有效的决策方案,然后应根据成本决策的具体内容,编制计划,并把这个作为成本控制的依据,对经营管理加强监督审查,随时发现并克服生产过程中的损失浪费情况。选择正确的成本核算方法,把产品的成本核算准确。最终解决成本核算中存在的问题,公平公正公开的评定各部门成本管理水平。企业搞好成本管理和提高成本管理水平,就要安排好成本的考核和分析工作,正确评价各部门的成本管理业绩。同时经常性对成本进行分析,及时发现成本产生变化的原因。不断的深入研究如何将低成本,减少开支。对成本管理中的指标进行分解,将方针落实到各个步骤,分步分批次来管理和考查,把降低成本的目标与企业的经营结合起来,从而保障任务得以完成。(4)成本管理的目标是在预算的基础上,依据公司的经营目标,对目标成本实行分解,考察,评定,控制。然后对成本实行事前测定、事中控制和事后考核,来构成一个全企业、全过程、全职工的多层次、多方面的成本核算系统,为企业赢得最好的效益,因此这个核算法受到大多数企业的喜爱。Р2.2 作业成本法和核算过程Р2.2.1作业成本法概念Р 作业成本法,理论上来讲它是把作业当作核心的成本核算法。它是间一种将间接费用和辅助成本费用合理的分配到生产,产品,服务及客户的办法。Р Р图2.1Р Р Р图2.2Р 作业成本法中,把直接成本归类到有关产品之中,把其他的间接费用首先配到有关成本当中,核算作业成本,最后再将它归到有关的产品当中。它的核算方法包括

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