鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施Р合格Р是否具有足够的通风、排烟设施Р合格Р从业Р人员Р健康Р管理Р是否建立了从业人员健康管理制度Р合格Р从业人员是否都取得健康合格证明Р合格Р从业人员健康合格证明是否都在有效期内Р合格Р从业人员是否都取得卫生知识培训合格证明Р合格Р从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时,是否及时调整其工作岗位Р合格Р落实Р索证Р索票Р制度Р采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格执行政府的定点采购制度,是否实行进货查验、索证索票并具有采购记录台账Р合格Р库存食品是否在保质期内,原料贮存是否符合相关要求Р合格Р是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品Р合格Р食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定,是否严格落实索证索票制度Р合格Р清洗Р消毒Р食堂是否配备有效洗涤消毒设施,且数量满足实际需要Р合格Р是否有餐饮具专用保洁设施Р合格Р消毒池是否与其他水池混用Р合格Р消毒人员是否掌握基本消毒知识Р合格Р餐饮具消毒效果是否符合相关要求Р合格Р食品Р加工Р贮存食品原料的场所、设备设施是否保持清洁Р合格Р制作Р管理Р是否有存放有毒、有害物品及个人生活物品情况Р合格Р运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁Р合格Р是否使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品Р合格Р原料清洗是否彻底,加工制作过程是否生熟分开,是否存在交叉污染Р合格Р是否具有留样设备,留样设备是否正常运转,是否按规定留样并记录在案Р合格Р存放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热Р合格Р使用食品添加剂情况Р食品添加剂使用是否符合国家有关规定,是否达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求Р无食品添加剂Р自查人员(签名) Р学校主管领导(签名) 学校负责人(签名) Р检查时间: 2013 年 11 月4日
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